Ecco 5 semplici ricette primaverili per colorare le vostre tavole.
Quinoa con verdure primaverili
Per un pranzo equilibrato, semplice anche da portare in ufficio, con verdure primaverili e senza glutine.
- Quinoa bicolore
- zucchine
- asparagi
- fave
- cipollotti
Saltare in padella e insaporire la quinoa con le verdure. Per chi non gradisse la quinoa si può utilizzare il bulgur (contiene glutine).
Misticanza orientale gamberi e avocado
La primavera nel piatto!
- gamberi lessati e marinati con la salsa teriyaki
- avocado condito con limone o lime, sale e pepe
- misticanza
- Fiori eduli essiccati
Insalata di merluzzo e fave
Un piatto proteico veloce ed equilibrato.
- Cuore di merluzzo fresco lessato
- fave sbollentate e pelate
- cipollotto
- emulsione olio evo limone sale e pepe
Batata rossa al rosmarino
La batata rossa:è una radice tuberosa ricca di fibre, sali minerali Vit C e B6; a differenza della cugina patata può essere consumata anche dai diabetici.
Si può consumare anche con la buccia cruda e si può usare al posto della patata per fare purè e gnocchi
Crema di carrube e nocciole
Gustosa alternativa alle creme di cioccolato, assolutamente da provare!
Mettete in una ciotola in parti uguali:
- Crema di nocciole 100%
- Amasake: e’ una crema che si ottiene dalla fermentazione del riso integrale
- Carruba in polvere: valido sostituto del cacao (molto meno calorica e priva di sostanze come la teobromina e caffeina); non contiene glutine, ricca di fibre, polifenoli, tannini, calcio e fosforo
