10 consigli utili per alleggerire le vostre pietanze

Come mantenersi in forma durante il Natale senza rinunciare al gusto? Ecco 10 consigli utili per alleggerire le vostre pietanze.

Diamo il benvenuto a questo periodo natalizio e accogliamolo senza accusare il cibo di prendere il ruolo di unico protagonista. Facciamo pace con il cibo. Non combattiamo le nostre emozioni, prendiamocene cura. E' l’augurio che faccio a tutti voi.

Non fatevi sopraffare dalle maratone alimentari di questo periodo e siate consapevoli che il cibo può essere un piacere solo se voi avete cura di voi stessi. Suggerisco di godere del piacere della tavola con il buon senso che non deve mancare mai.

Ecco i miei 10 consigli utili per alleggerire le vostre pietanze:

Limitate l’utilizzo di condimenti eccessivi ma sbizzarritevi con alternative più fantasiose! Arricchite i vostri primi piatti con verdure come verze, porri, radicchio, funghi secchi e tante spezie come zafferano e curry; al posto di intingoli per condire carne e pesce utilizzate succo di limone o di arancia, capperi e pomodori secchi
Per il soffritto utilizzate il vino bianco cercando di evitare l’utilizzo di olio e burro: con il calore il vino evapora e perde il suo valore calorico, ma rende saporiti aglio e cipolla. Quindi preferite cotture semplici come al vapore, al forno o alla piastra, rispetto alla frittura
Utilizzate poco sale ma abbondate con verdure, spezie, pepe, peperoncino per insaporire e colorare le pietanze
Per gli antipasti preferite preparazioni a base di verdure come verdure grigliate o in pinzimonio
Evitate di ingannare l’attesa mangiando il pane o fare la “scarpetta”; non servite i formaggi dopo il secondo piatto!
Non esagerate con panettone e pandoro ed evitate di mangiarli quotidianamente nei giorni successivi, in particolare a colazione o a merenda; preferiteli senza l’accompagnamento di creme, cioccolata e farciture varie, piuttosto preparate dessert a base di frutta come macedonie o sorbetti
Mettete sulle vostre tavole abbondanti caraffe di acqua limitando il vino ed evitando bibite gassate e zuccherate, e i superalcolici
Mantenete uno stile di vita attivo! Spostatevi a piedi o in bicicletta e preferite le scale al posto dell’ascensore
Non saltate gli altri pasti se avete mangiato troppo, piuttosto evitate abbondanti condimenti e alimenti ricchi di zuccheri e grassi e preferite tanta verdura di stagione e legumi sotto forma di zuppe e vellutate
Utilizzate fuori pasto tisane, infusi ed acque profumate!